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自由更新日期:2009/03/28 04:09

〔編譯張沛元、記者鍾麗華/綜合報導〕喜歡喝熱飲的人,別急著剛沖好了就趁熱喝,忍耐四五分鐘,等飲品稍微冷卻之後再喝,對健康可能更好。

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自由更新日期:2009/03/29 04:09

文/賴仕涵

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【聯合報/陳柏臣、洪啟文/萬芳醫院家醫科醫師】
現代人飲食多高熱量、高脂肪、低纖維、少蔬果及多醃製、多煙燻、多燒烤的食物,不當飲食可能導致許多健康問題,癌症發生原因中,7成可歸因於飲食及不良生活習慣,而多吃果蔬、纖維類健康飲食有助於降低癌症發生率。

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【元氣周報/記者湯雅雯/報導】

 

(圖/南開科大提供)
65歲的南開科技大學校長王國明,每天快走半小時,飲食維持七分飽,體重長年維持60公斤,接受體適檢測後更只有55歲的生理年齡。曾經飆高的膽固醇已降回標準值,不必午睡也擁有一整天的好精神。

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台灣地區自民國82年底正式邁入高齡化社會,老人的照護問題勢必成為每個家庭正在面臨或即將面臨的棘手問題。老人的健康安養照護問題,不僅是子女晚輩的負擔,對整體社會而言亦是相當重要的議題。

居家式照護之老人住宅,以及「在家養老」的觀念已漸漸成為新的趨勢,而建構一個優質的老人居家照護環境亦是目前國家的重要政策,且是挹注大量資源的發展目標。

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日常生活當中,我們不知不覺中都會養成某些固定的思考模式,而其中或多或少會包含著「非理性思考」。這些「非理性思考」經常根深蒂固深植於腦海中,而我們 卻不見得能查覺出來,它們往往在無形中變成了錯誤觀念,影響著我們所做的決定,並且會帶給人負面情緒而產生困擾。如果這些情緒困擾一直累積,會令人陷入到 憂鬱與絕望的境地裏,輕微者可能產生失眠、倦怠、焦慮的毛病;嚴重者甚至演變成了重度憂鬱症。下面是常見到的「非理性思考」,你可以檢視自己是否也有著這 些固執的觀念:

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【中國時報 黃天如/台北報導】2009.03.17
把握3要素 才能吃出健康 
「我都吃素了,為什麼還會生病?」根據衛生署統計,國內素食人口約200萬人,且為了健康而吃素的人明顯愈來愈多。然而吃素一定比較健康嗎?

  不可否認,現代人飲食型態一不小心就會攝取過量油脂,尤其動物性油脂多為人體不易代謝的飽和脂肪酸,日積月累不知節制,易導致血管阻塞,增加各種慢性病的罹患風險。

  根據美國及加拿大營養師學會2003年的研究,「正確素食」相較於葷食,確實可以降低身體質量指數(BMI)、膽固醇、血壓,以及心臟疾病、高血壓、糖尿病、腎臟病、攝護腺癌和大腸癌的發生率。

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在多采多姿的世界裡,酸甜苦辣不僅是味覺感受,還經常被用來形容人生的經歷。有些事情一開始的時候很難,我們形容說是「吃到苦頭」,但努力有成之後,享受成果時就是「苦盡甘來」。就像事情不能只看表面,食物也不能用嚐的來分辨其酸鹼性。例如:酸梅很酸,它卻是鹼性食品;而鹽巴很鹹,它卻是中性食品。

台東基督教醫院營養師-張靜芬表示,無論食物的酸鹼或是體質的酸鹼都是測量而來的。溶液中氫離子(H+)的濃度代表酸性,濃度愈高就愈酸,測量的刻度為pH值0~14,數字愈小表示酸度愈強,pH值0~7代表酸性的範圍,pH值7~14是鹼性的範圍,而pH值=7就是中性。

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現代人生活步調匆忙、壓力大,加上情緒容易緊張時,一不小心可是會讓腸道鬧情緒。一名從事勞力工作的中年男性因為工作忙碌,再加上個性容易緊張,一次休息間他暢快地喝了一大杯冰茶,之後的幾個月竟出現排便不順,最長甚至一個禮拜都沒有排便,到醫院檢查才發現原來是因為情緒引起的「大腸激躁症」。

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開春以來,台東基督教醫院肝膽腸胃科梅彪祥及廖大權醫師連續發現,兩例因長期腹部不適、疏於注意,等到疼痛難耐就醫檢查時,癌症腫瘤破裂及多處轉移,失卻治療先機的憾事。有鑑於此,醫師再次重申十大「癌症警告癥狀」的重要性,請民眾提高警覺,定期做篩檢,一起來守護自身健康。他們呼籲鄉親,「疼痛應即刻就醫檢查,不要拖。」

第一例是一位七十多歲的婆婆。梅彪祥醫師指出,婆婆體重持續減輕,上腹疼痛多日,來門診就診時發現,上腹疼痛及腹脹。安排住院後,經胃鏡、超音波及腹部電腦斷層檢查,在肝臟左葉有一個四~五公分的腫瘤,腫瘤併發破裂及轉移到腹膜等處。婆婆經緊急外科處理,情況才穩定下來,但要面對日後漫長的治療,令婆婆憂心重重。

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1976年外國人Sporn提倡癌症的化學預防學說,即用天然、合成或生物製劑來反轉、抑制或預防癌症發生。其實這種觀念自古有之,中外皆然。外國人說「日食一蘋果,醫生遠離我」(An apple a day, keeps doctors away.),又說「吃什麼就會是什麼」(You are what you eat.);中國人則說「病從口入」、「醫食同源」、「若要衍生,腸胃要清」,可見飲食與健康及疾病的相關性早已為大家所認同。

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中時更新日期:2009/03/14 02:50 黃天如/台北報導

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