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◎ 臺北市立聯合醫院日期：2010.12.14

喝酒真的會傷身嗎？臺北市立聯合醫院林森（中醫）院區中醫外科主治醫師楊素卿表示，「酒」可以行藥勢，古人說「酒為諸藥之長」，酒可以引藥力外達於皮膚，上至於頭頂，下至腳底，通行全身，使理氣行血藥物的作用更加順暢，也能使滋補藥物補而不滯。

她說，中醫學認為「酒」性溫而味辛，溫能祛寒、疏通，辛能發散、疏導，所以酒能疏通經脈、行氣和血、除痺散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。並且酒為五穀雜糧所造之精華物資，所以還能補脾益腸胃。加上與養生藥材相配伍，不僅可以大大增強藥力，又能達到防治疾病的日常保健功效。

楊素卿解釋，「藥酒」包含了酒的功效及藥材本身作用，其歷史悠久，如乾隆皇帝冬令進補有三寶「湯補、參補、酒補」，其中酒補就包含湯補及參補。這是因為大多數藥酒都具有製作簡單、服用方便、療效顯著、便於存放的特點。「藥酒」既可以防病治病，又能養生美容，延年益壽，因而深受歷代黃帝、醫藥學家、養生家的重視。

楊素卿指出，根據中醫學理論，身體要健康、容貌要年輕，必須維持人體內氣血的陰陽平衡，除了生活規律、飲食營養均衡、精神恬淡外，平時可在家DIY製作藥酒，來調節身體陰陽平衡，補氣、壯陽、補血、滋陰的作用，能夠起到益精神、抗疲勞、滋養美容效果，尤其適用於老年人、氣血運行緩慢者、陽氣不足者，以及身體內有寒氣、經絡有痺阻、氣血有瘀滯者。

【DIY藥酒準備事項】

容器選用玻璃瓶，先洗乾淨，再用米酒沖洗過，避免陽光照射。
選用酒精濃度50度左右，例如米酒或米酒頭。
藥材要新鮮，洗乾淨、乾燥後再來泡酒。
每天搖晃藥酒容器，使藥材藥性溶出。
可加蜂蜜、冰糖、使藥酒可口。

明目枸杞酒
材料：枸杞100克、米酒500cc
製作：先將枸杞用米酒洗淨晾乾，浸入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc，不善喝酒可取藥酒煮羊肝。
功效：益精明目、滋補肝腎、悅顏耐老、舒筋通絡。
適用於：眼睛乾澀、迎風流淚的人。
活血丹參酒
材料：丹參100克、米酒500cc
製作：先將丹參切碎用米酒洗淨晾乾，裝入紗布袋，置入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
功效：活血化瘀、補血安神。
適用於：動脈硬化、有心血管疾病的人。
補氣黃耆酒
材料：黃耆100克、米酒500cc
製作：先將黃耆用米酒洗淨晾乾，浸入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
功效：補氣壯陽、利水消腫。
適用於：體質虛弱、內臟下垂、容易流汗者。
烏髮首烏酒
材料：何首烏60克、米酒500cc
製作：先將何首烏用米酒洗淨晾乾，置入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
功效：補益血氣、黑髮烏髭、強筋骨、益精髓、延年不老。
適用於：血脂高的人、有抗衰老作用。
悅顏益智酒
材料：龍眼乾200克、紅棗20顆、葡萄酒600cc
製作：將龍眼乾置入葡萄酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
功效：補血悅顏、寧心安神。
適用於：面色蒼白、四肢不溫的人。
強身人參酒
材料：東洋參60克、米酒頭500cc。
製作：將東洋參，置入米酒中，密封，每天搖動數次，2星期後，即可開封引用。
服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
功效：滋補元氣、強身體健。
適用於：元氣衰弱、低抗力下降的人。
消脂黑棗酒
材料：黑棗3斤、紅露酒2瓶、米酒2瓶
製作：先將黑棗用米酒洗淨陰乾，置入紅露酒中，密封，每天搖動數次，2星期後，即可開封引用。
服法：每日可食黑棗6顆。
功效：補腎養血、消脂安神
適用於：高血脂、失眠、腰酸的人。

楊素卿提醒民眾，藥酒雖然有養生作用，但有下列情況者，請不要飲用：

正在出血者，如痔瘡出血、月經期等。
有發炎症狀者，如感冒支氣管炎、肝炎、口腔炎。
潰瘍患者，如胃12指腸潰瘍、皮膚潰瘍。
高血壓患者。
癌症患者。
肺結核患者。

她更針對過年期間飲酒提出以下幾點注意事項：

飲酒要有節制，少飲有益，多飲有害。
不善飲酒者，可加水稀釋或加入雞腿、魚肉、排骨等作成藥膳。
辨證選藥選酒，最好在醫生指導下選擇藥酒及藥材。
堅持一段時間飲用，任何養生方法都要持之以恆，唐代大醫家孫思邈說：「凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力，多少皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也。」
萬一喝過頭，可喝西瓜汁、檸檬汁、綠豆湯、蜂蜜水、淡茶水、酸梅湯、優酪乳、水梨來解酒。
不要空腹飲酒，以免刺激胃黏膜，也不要飽餐後，增加心臟負擔。
酒後不要馬上洗澡。

溫哥華大夫的碎碎唸：