2009/03/28 04:09
〔編譯張沛元、記者鍾麗華／綜合報導〕喜歡喝熱飲的人，別急著剛沖好了就趁熱喝，忍耐四五分鐘，等飲品稍微冷卻之後再喝，對健康可能更好。
熱飲逾70度 罹癌率變8倍
根據一份廿七日刊載於英國醫學期刊上的報告，喜歡喝攝氏七十度以上熱茶者，日後罹患食道癌的機率是喜喝溫茶者的八倍。食道癌通常與菸酒有關，但會傷害喉嚨組織的熱飲，也被視為危險因素之一。
研究人員日前前進伊朗格列斯坦省調查，因當地居民雖甚少抽菸與酗酒，但食道癌發生率卻是全球最高，可能的原因之一是當地每人每天喝超過一公升熱紅茶。
德黑蘭醫學大學消化疾病研究中心的研究團隊，在當地先找了三百名被診斷出有食道鱗狀上皮細胞癌的人，再找五百七十一名健康者組成對照組，比較結果發現，常喝溫度在攝氏六十五度到六十九度熱紅茶的人，日後罹患食道癌的機率，比喝溫茶的人（溫度六十五度以下）高出一倍。
冷卻五分鐘 喝溫飲較健康
英國醫學期刊評論文章指出，儘管確實成因不明，但該研究佐證燙的液體可能會傷害喉嚨上皮內襯進而導致癌症。
英國先前曾經做過研究，最受歡迎的平均茶溫是攝氏五十六度到六十度。該評論文建議泡好熱茶後，先放在一旁，等到至少過了四到五分鐘後再喝。
台大醫院內科主治醫師吳明賢說，喉嚨、食道本就不耐熱，把熱刺激視成致癌的危險因子之一並不奇怪，但癌症發生都是多因子的，並不代表喝熱飲一定會罹癌。
致癌成因多 菸酒不利食道
吳明賢強調，除了高溫外，抽菸、喝酒等都是食道癌的危險因子，尤其酒精屬化學性刺激，烈酒更容易引起食道癌與喉癌，但「危險因子並不是唯一」，就像抽菸易得肺癌，也有肺癌患者其實並不抽菸。
他說，由於每個人對溫度的感覺差異很大，很難說一定要控制在幾度以下才對，「溫溫」的湯與水是最好的，若覺得燙舌，最好等涼了再喝；烈酒則最好稀釋。
冷飲傷氣管 敏感者易不適
「熱飲」會傷害食道、喉嚨， 但「冷飲」則對氣管影響較大。長庚醫院胸腔科主任醫師郭漢彬說，當冰冷食物進入體內，由於氣管與支氣管位於食道附近，自然會受到影響，一般人會對溫度自動調節，但氣喘、敏感的人就易引起咳嗽等症狀。
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冷卻五分鐘 喝溫飲較健康~~~ |
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2009/03/29 04:09
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文／賴仕涵
門診中，常有病患在治療一段時間、情緒穩定後，問我：「為什麼還是不快樂？」更有許多人在事業有成、名利雙收、家庭和樂之餘，卻求診詢問：「為何我不快樂？」在回答的同時，我發現這問題並非只發生在他們身上，而是廣泛存在於大部分人心中。
◎以下提出幾個方向供大家參考：
●「去除不快樂」不等於快樂：這是最常被誤解的觀念！一般人總以為只要避免不快樂，就應該能帶來快樂，因此所作所為都是出自於「減少或避免」不快樂，而非「增加」快樂。
與另一半發生爭執、衝突會不快樂，但只是解決爭執、避免衝突並不表示就會快樂；失業會不快樂，但找到新工作，有了穩定收入，也不代表就會快樂；生病容易導致不快樂，但即使病好了，也只是去除不快樂，同樣不代表就會快樂。
當然，這些絕非表示我們不該盡力去除不快樂，而是要抱持這個正確的認知，並且努力「增加」快樂，才不會陷入新的挫折。
●緬懷過去、冀望未來：人們總習慣從過去及未來尋找快樂，追憶過去的豐功偉業、甜蜜時光；抑或想像著將來若是如何如何，人生才會更美好，將快樂的希望都投注在自己（或者另一半、兒女）的將來。
問題不在於不能緬懷過去，而是如果一味陶醉在從前的快樂，就會很容易忽略當下的片刻，忽略周遭的人、事、物才是最真實存在的。問題不在於不該冀望未來，而是如果只將眼光、心思完全放在將來，就會很容易忘記，唯有確實過好「現在」的每一刻，才有可能構築快樂的未來。
因為過去不會再重來，未來也無法確定會如何，唯有當下才是我們可以「把握」的，也唯有當下才是我們可以「改變」的。
●追尋平凡的快樂：「享樂」不等於快樂，這是另一個亟需釐清的概念。
外在感官刺激對很多人而言，想當然耳是能帶來快樂的方式。然而，往往在狂歡、盡情宣洩之後，只剩下強烈的空虛感。特別是酒精、毒品這一類可快速帶來愉悅放鬆感的物質，在效果消退之後，更容易造成反差極大的低落與焦躁，甚至很容易逐漸失去作用，而不得不持續增加用量，以維持效果（此即為「上癮」的成因）。
其實，平穩而安定的感情狀態（不管是親情、友情、愛情），與大自然的親近、互動，或是接觸欣賞文學、藝術、音樂，雖然看似平凡無奇，反而才能帶來持續而深沈的快樂。
●快樂可以學習：其實快樂不只與個人先天特質有關，有越來越多實驗證明，它也是可以「學習」的。讓自己處在快樂的情緒中，經過一段時間的訓練後，才能「習慣成自然」，因而越來越容易進入快樂的狀態。
除了先前提到可以帶來快樂的活動外，更有許多研究發現，即使不經由外在誘因，光是從事運動、冥想、靜坐這些活動，只要持續有耐心的規則進行，都能帶來內在深層的喜悅。可惜大多數人即使開始學習，也很容易因為沒有立即效果就半途而廢。
其實即使外在環境不順遂，只要態度正確、方法恰當，快樂絕非遙不可及的夢想！（作者為台北市敦南心診所院長）
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